海南特色小吃推薦

海南小吃歷史悠久口味獨(dú)特，種類多樣，其中甜品最能體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐奶厣?，甜品幾乎都不以配角的形式出現(xiàn)，要么充當(dāng)夜宵的主角，如清補(bǔ)涼、雞屎藤，大部分?jǐn)倷n都是用盡全力只經(jīng)營好其中一項(xiàng)就算大功告成；要么是咖啡店、老爸茶店主角，如燕稞、千孔糕或咖啡糕，與咖啡、老爸茶相伴而食。下面就給大家介紹幾種有名的海南特色小吃。

情迷清補(bǔ)涼：在海南說清補(bǔ)涼，是一件很難討巧的事。就連要談?wù)撃囊患业那逖a(bǔ)涼更好，往往也要爭得面紅耳赤。這實(shí)在是因?yàn)檫@種冰冰、爽爽的甜品，太受這個(gè)熱帶海島歡迎的緣故。據(jù)說，早在上世紀(jì)20年代，海南就有清補(bǔ)涼，當(dāng)時(shí)三五個(gè)銅板就可買到一碗清補(bǔ)涼。廣東、廣西等南方省市都有清補(bǔ)涼，但與海南清補(bǔ)涼相比，僅僅在原料上就會遜色很多。如南寧清補(bǔ)涼，以銀耳、蓮子、綠豆為主打，幾乎就可以說是“銀耳蓮子湯”的別稱；而桂林清補(bǔ)涼，原料包括西瓜、菠蘿、綠豆等幾種，更像是“水果什錦冰”的味道。海南的清補(bǔ)涼，原料少則十幾種，多則二十幾種，常見的就有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、葡萄干、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等，其中綠豆解暑、西米營養(yǎng)豐富、西瓜美白、新鮮椰肉和菠蘿是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千變?nèi)f化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至國外的，有如魔術(shù)般完美組合。所以僅從原料來說，海南的清補(bǔ)涼就已經(jīng)是別的地方不可比的了。

雞屎藤粑仔：另一種廣受當(dāng)?shù)厝讼埠玫奶撬请u屎藤。初識者往往以為聽錯(cuò)名字，待到弄清了真是“雞屎”兩字，胃口卻已經(jīng)倒了一半。但如果能鼓足勇氣一嘗究竟，留下的或許會是驚喜。雞屎藤其實(shí)是一種蔓藤類植物，喜歡生長于氣候溫?zé)?、潮濕的灌木叢中，生命力很?qiáng)。因?yàn)槿~子用手揉爛后初聞有一股雞屎味，所以才得這樣一個(gè)不雅的名字，但其實(shí)久聞又會有一股沁人肺腑的清香。在書本上，文人雅士為雞屎藤取名“雞矢藤”以除臭，但民間卻仍然喜歡這種直白的稱呼。“雞屎藤粑仔”是一種很好的滋補(bǔ)品。據(jù)說當(dāng)年瓊崖縱隊(duì)被圍困在山上時(shí)，缺食少穿，缺醫(yī)少藥，戰(zhàn)士們就靠挖野菜充饑，后來野菜也挖完了，好多戰(zhàn)士都得了營養(yǎng)不良性水腫。當(dāng)?shù)乩习傩章動嵑?，就?ldquo;雞屎藤粑仔”裝在竹扁擔(dān)中，以打柴為名，躲過敵人的搜查，把“雞屎藤粑仔”送到山上幫助戰(zhàn)士們度過難關(guān)。