去“老巴剎”尋覓新加坡美味小吃

      新加坡美食的特性是很多元化的，這里聚集了世界各地的美食，新加坡本土美食的匯聚來自華人、馬來人、印度人等各自不同的民族的風味。去“老巴剎”品嘗新加坡的各種美味小吃，是我們行前就作好的安排之一。

     巴剎”在馬來語中是“市場”的意思。老巴剎建于1894年，是東南亞現存最大的維多利亞時期的鑄鐵建筑。“老巴剎”內削尖的屋頂和濃重的鐵質裝飾，讓人有穿越時空的感覺。

     這里聚集了數百家各類美食攤位，在這里可以隨心品嘗新加坡的各種小吃。午餐的時間剛到，所以這里的人不很多。有些攤位還未開張。我們想品嘗的肉骨茶和黑胡椒蟹都還未開張，沒能一飽口福。

    號稱世代真傳的老檔福建蝦面，正在燒制中。問了下掌勺的廚師，他告訴我們，他是從江蘇來的。

　一盤老檔福建蝦面是用高湯和多種配料燒制而成的。肉骨蝦面，面湯鮮而清爽。地道的叻沙很辣，比在上海新加坡餐廳吃到的要味濃許多。

     這盤鹵水拼盤絕對贊！最好吃的是鹵水大腸，我們中間從不吃這玩意，都吃得津津有道！這是我們五個人點的一部分，大家都埋頭享用這些美食了，后來上的生耗、炒裸條等都忘了拍下來了。因為點得太多了，吃剩不少，看當地人在這里就餐，都是將盤中的食物吃得干干凈凈的，絲毫不浪費，我們感覺很是慚愧，本想打包帶走的，可我們接下來要去濱海灣，無法帶，只能作罷了。