第四屆中國絲路美食節暨首屆中國烹飪工匠節在寧夏舉辦

 　　7月14日，第四屆中國絲路美食節暨首屆中國烹飪工匠節在寧夏銀川市開幕。

　　本次美食節以“暢通雙循環促進新消費”為主題，立足于發揮寧夏優質農副產品和綠色食品優勢、深度挖掘西北餐飲風俗文化，深化產業融合、創新行業發展、培育消費品牌，集中展示中國烹飪工匠，傳承弘揚工匠精神。

　　值得一提的是，活動邀請到烹飪技藝領域的頂級人才，針對寧夏枸杞、灘羊、葡萄酒、綠色食品等特色產品進行菜品創新和美食開發，培育地標美食品牌，進一步打通優質農副產品到中國百姓餐桌的通道。

　　據了解，中國餐飲產業已經成為國民經濟支柱產業。近年來，中國餐飲業市場規模持續壯大，2011年突破2萬億元(人民幣，下同)，后持續加速發展，2015年突破3萬億元，2019年中國餐飲收入4.7萬億元，占國民經濟產值的4.7%，高于GDP增速，成為拉動GDP增長的重要動力。

　　中國飯店協會會長韓明表示，今年上半年，中國餐飲業復蘇顯著，1-5月，全國餐飲收入17789億元，同比增長56.8%，已超過2019年同期水平。在內循環新格局下，總量世界第一的超大規模人口市場和加速推進的城鎮化進程，成為中國餐飲消費持續增長的堅實基礎，餐飲業將在雙循環新格局下發揮越來越重要的作用。

　　眾所周知，寧夏是中國的“西部糧倉”“枸杞之鄉”“甘草之鄉”“馬鈴薯之鄉”和“灘羊之鄉”。隨著寧夏“全域旅游示范區”建設的深入推進;銀西高鐵、中蘭高鐵、包銀高鐵相繼開通;鄉村振興、休閑旅游興起和網紅經濟走強，作為大西北旅游目的地和中轉站的寧夏，將吸引越來越多的商旅客人來這里“吃住玩、娛樂購”

　　寧夏商務廳廳長徐曉平表示，此次活動的舉辦不僅助推了寧夏餐飲業特色化、差異化發展，也助力寧夏的枸杞、牛羊肉、葡萄酒等產業高質量發展。下一步，寧夏將持續大力發展綠色食品、枸杞、葡萄酒、肉牛和灘羊、優質奶等九大重點產業，為餐飲烹飪行業加快發展提供難得機遇、廣闊空間和美好前景。