奧地利主菜

維也納炸牛排(wiener schnitzel): 將小牛肉切成片，裹上面包屑、雞蛋和面粉，放在油鍋里炸熟。一般配土
豆塊或炸土豆條。現在用這種方法做成炸豬排、炸雞排、火雞排。

精煮牛肉(tafelspitz): 采用牛臀部肉放入佐料煮制而成。通常還有碎蘋果、芥末 、小蔥末調味，配以煮熟的土豆塊。

烤排骨(sparibs): 將豬的肋骨加佐料腌制后整片放在火上烤制而成，配以烤土豆或烤玉米棒、酸菜沙拉。

烤豬肘子(schweinstelze): 腌制過的豬肘子放在火上烤，配上大杯冰啤酒。