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普洱豆湯米干——享譽東南亞的美食

來源:騰訊旅游  更新日期:2010-01-25
普洱豆湯米干——享譽東南亞的美食 普洱市寧洱縣的米干又稱為卷粉,用當地的優質大米和天然的清泉水制作而成,有很高的營養價值,都是現蒸熱賣。普洱市寧洱縣城的豆湯米干遠近聞名。數百年來,因傳統普洱豆湯米干早已聲名遠揚,深得眾口交贊,是人們食用的美味


  普洱市寧洱縣的米干又稱為卷粉,用當地的優質大米和天然的清泉水制作而成,有很高的營養價值,都是現蒸熱賣。普洱市寧洱縣城的豆湯米干遠近聞名。數百年來,因傳統普洱豆湯米干早已聲名遠揚,深得眾口交贊,是人們食用的美味之佳品,享譽東南亞國家。

  普洱豆湯米干

  普洱豆湯米干為正宗的素食者和威肥者的上乘食品,吃起來松軟可口而鮮甜,凡到普洱出差或旅游的人,都要品嘗一番。

  豆湯米干的制作全過程,必須為專用器具,純手工制作;取當地圓潤飽滿的干豌豆磨成豆面粉,經三道篩濾后細如淀粉,放在鍋中煮沸調成糊狀豆湯,然后把剛蒸熟的新鮮米干切成條絲狀,放人碗中舀入豌豆面糊湯,并加上韭菜、豆芽、姜蒜湯、醬油、味精、麻油、油辣椒等佐料,配以一碟泡腌蘿卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆湯米干,制作出來的米干厚薄軟硬適中,有筋骨。

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