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白切石山羊,其做法與高州一帶的白切狗差不多,但取材于常年奔走在橋頭鎮一帶石山上的山羊,其肉質更別具一格。吃的時候,先用稻草微熏,盡得滋味后再煲煮,一點膻味都沒有,十分美味。
石山羊:桃源村人愛養殖石山羊,村人稱之為“仙羊”。傳說這“仙羊”是南極仙翁在此修煉時“點石成羊”的杰作。仙羊肉與其他地方的羊肉大不相同,不臊不韌,營養價值高。
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