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灣仔豆花是從香港流傳過來的名小吃，豆花是中國傳統(tǒng)的風味小食，以其香、嫩、滑著稱，豆花營養(yǎng)豐富，有“植物肉”之稱。
它比豆?jié){更易消化，其蛋白的消化率在95％左右，比其它豆制品均高，豆花不但含有營養(yǎng)豐富價值高的大豆蛋白，還含豐富鈣質(zhì)，有助預防骨質(zhì)疏松，保持骨骼強壯。該品久食可以補脾益胃，寬腸下氣，清心潤肺。
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