咖喱魚旦

　　在旺角街頭小巷，會看到一間間放滿小食的店鋪，在熱氣騰騰之中，原來有多達(dá)數(shù)十種美食，其中最普遍及受歡迎的，要數(shù)咖喱魚旦(魚丸)。咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食，簡直可謂每個人從小吃到大的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質(zhì)及口感彈牙，繼而是烹調(diào)咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。咖喱魚旦都有分辣與不辣，辣味魚旦顏色較深，非常易辨。想吃咖喱魚旦吃得更滋味?不妨加一點甜醬一起進(jìn)食，又甜又辣更加美味。